Blomkål

Beskrivelse:

Blomkål er en grøntsag i kålfamilien, som har en fast, tæt og hvid blomstrende top. Smagen er mild og let sødlig med en knap konsistens. Blomkål kan også findes i andre farver såsom lilla, grøn og gul.

Anvendelse:

Blomkål kan bruges i mange forskellige retter, både rå og tilberedt. Den kan bruges i salater, som tilbehør til kødretter, i gryderetter, i ovnretter, i suppe og i wokretter. Blomkål kan også bruges som erstatning for ris eller pasta i low-carb retter, ved at skære det i mindre stykker og stege det i kort tid.

Forberedelse:

Før tilberedning skal de grønne blade og stokken skæres fra og blomkålet skal skylles grundigt.

Opbevaring:

Blomkål kan opbevares i køleskabets grøntsagsskuffe i en plasticpose eller lukket plastbeholder i op til en uge. Det anbefales at opbevare blomkål i en kølig og tør skuffe for at bevare dens friskhed.

Sundhedsfordele:

Blomkål er en fremragende kilde til vitamin C og kostfibre. Det er også en kilde til folat og B-vitaminer. Blomkål indeholder også antioxidanter, der kan hjælpe med at beskytte mod kræft og andre sygdomme.

Godt at vide:

Blomkål stammer fra Middelhavsområdet og blev først dyrket i det 6. århundrede. Det er en af de mest alsidige grøntsager i kålfamilien og kan bruges i mange forskellige retter. Blomkål kan også blive brugt som en glutenfri erstatning for mel i pizzadej.

Vidste du:

Blomkål blev tidligere betragtet som en eksklusiv grøntsag, og var meget populær i Frankrig i det 18. århundrede. I dag er blomkål en meget populær grøntsag, og er dyrket over hele verden.