Ærter

Beskrivelse:

Ærter er små, runde og grønne bælgfrugter, der kan spises både friske og tørrede. De har en mild, sød smag og en blød konsistens. Ærter er en god kilde til fiber og protein.

Anvendelse:

Friske ærter kan spises rå eller tilberedes ved at koge, dampe eller sautere dem. De er en velsmagende tilføjelse til salater, supper, gryderetter og pastaretter. Tørrede ærter bruges ofte til at lave ærtesuppe eller som en ingrediens i en blanding af tørrede bælgfrugter.

Forberedelse:

Friske ærter skal først pilles ud af bælgen, inden de kan spises eller tilberedes. Tørrede ærter skal lægges i blød i vand natten over, før de koges.

Opbevaring:

Friske ærter skal opbevares i køleskabet i en plastikpose i op til en uge. Tørrede ærter kan opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted i op til et år.

Sundhedsfordele:

Ærter er en fremragende kilde til fiber og protein, og de indeholder også en række vitaminer og mineraler, herunder vitamin K, C og A, folat og jern. De er også en kilde til plantebaserede antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte kroppen mod sygdomme.

Godt at vide:

Ærter er en af de ældste afgrøder i verden og blev dyrket allerede i oldtiden. De er også en af de mest alsidige bælgfrugter og kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet.

Vidste du:

..at ærter er faktisk en slags frugt, da de indeholder frø, der kan spire og vokse til planter.