Squash

Beskrivelse:

Squash er en grøntsag, der tilhører samme familie som agurker og meloner. Squash fås i forskellige varianter, der varierer i størrelse, form og farve. De mest almindelige varianter er grønne, gule og hvide, og de kan være aflange eller runde. Squash er typisk mellem 10-20 cm lange og har en fast, saftig konsistens og en mild smag.

Anvendelse:

Squash er en alsidig grøntsag, der kan bruges i mange forskellige retter. Den kan skæres i skiver og grilles eller steges, hakkes og tilsættes i gryderetter eller supper, eller fyldes og bages i ovnen. Squash kan også rives og bruges i kager eller pandekager for at tilføje fugtighed og en mild smag.

Forberedelse:

Squash skal vaskes og tørres grundigt inden brug. Hvis den er blevet vokset, skal den skrælles før brug. I de fleste opskrifter kan man skære squash i tern eller skiver og tilføje det direkte i retten, men hvis den skal fyldes og bages, skal man skære toppen af, skrabe frøene ud og fylde den med ønskede ingredienser.

Opbevaring:

Squash kan opbevares i køleskabet i op til en uge. For at forlænge holdbarheden kan man placere den i en plastikpose med en fugtig klud for at holde den fugtig.

Sundhedsfordele:

Squash er en god kilde til vitamin C, folat og kalium. Den indeholder også antioxidanter, der kan hjælpe med at beskytte kroppen mod skader forårsaget af frie radikaler.

Godt at vide: Squash har været dyrket i mere end 10.000 år og blev oprindeligt dyrket i Mexico og Centralamerika. Den har været en vigtig ingrediens i det mexicanske og sydamerikanske køkken i århundreder.

Vidste du:

Squash blev oprindeligt dyrket for sine frø og blev brugt til medicinske formål i gamle kulturer. Squashblade blev også brugt til at lindre smerter og hævelser i traditionel medicin.