Ramsløg Pesto

Tilberedningstid i alt: 15 min

1 glas

Mellem januar og juni måned kan du sanke ramsløg flere steder i Danmark. Ramsløg smager af hvidløg eller purløg, og af bladene kan du lave en lækker, hjemmelavet pesto.

Indgredienser

Trin 1

Rist valnødderne på en varm stegepande uden fedtstof i 2 minutter

Trin 2

Skyl ramsløgene for at fjerne jord og snavs og riv parmesanosten på et fint rivejern.

Trin 3

Kom alle ingredienserne i en minihakker eller foodprocessor og blend indtil konsistensen er blød og cremet. Tilsæt eventuelt lidt mere olie, hvis du gerne vil have en mere flydende pesto.

Trin 4

Smag pestoen til med salt og peber og opbevar den i et rent syltetøjsglas i op til 1 uge.