Sukker

Beskrivelse:

Sukker er en sød smagsgiver, der typisk bruges i bagværk, desserter og drikkevarer. Sukker har en kornet konsistens og en hvid eller brungul farve. Der findes forskellige typer sukker, herunder rørsukker, raffineret sukker, muscovadosukker og kokossukker.

Anvendelse:

Sukker kan bruges i en lang række opskrifter, herunder kager, tærter, og andre desserter. Der er sukker i mange af desserterne fra ChiliKids, for eksempel er Pan de Muerto fra pakken “De dødes dag i Mexico” toppet med sukker og I “Bløde KanelBullar fra pakken “Svenske Favoriträtter” skal der bruges to forskellige slags sukker.

Forberedelse:

Sukker kræver normalt ikke forberedelse, men kan være klumpet og krystalliseret, hvis det har stået længe eller udsat for fugt. I så fald skal sukkeret røres eller sigtes, før det bruges.

Opbevaring:

Sukker skal opbevares i en tætsluttende beholder i et tørt og køligt sted, helst ved stuetemperatur. Sukker kan holde sig i lang tid, hvis det opbevares korrekt.

Sundhedsfordelene:

Sukker indeholder mange kalorier og kan føre til vægtøgning og tandproblemer, hvis det indtages i store mængder. Det kan også øge risikoen for type 2 diabetes og hjertesygdomme. Derfor bør man begrænse sit indtag af sukker og bruge sukkererstatninger, hvor det er muligt.

Godt at vide:

Sukker kan være af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. Nogle typer sukker, såsom honning, er af vegetabilsk oprindelse, mens andre, såsom lactose, er af animalsk oprindelse.

Vidste du..:

..at sukker har været brugt som sødemiddel i mere end 2000 år og blev tidligere brugt som medicin mod sår og infektioner. Sukker kan også have en konservesvirkning og bruges i marmelade og syltetøj.